A harmonização de vinho com frutos do mar é uma arte apreciada por entusiastas do vinho e gourmets em todo o mundo. Compreender como os sabores distintos dos frutos do mar podem ser realçados por diferentes vinhos pode transformar uma refeição simples em uma experiência gastronômica memorável. Seja um peixe grelhado suculento, camarões delicados ou uma rica lagosta, há um vinho que complementará perfeitamente seu prato.
Os frutos do mar, conhecidos por seus sabores delicados e texturas suaves, combinam maravilhosamente com vinhos brancos e rosés. Vinhos como Sauvignon Blanc, Vermentino e Albariño, com seus sabores frescos e acidez equilibrada, são escolhas clássicas para acompanhar frutos do mar. Para pratos de frutos do mar mais ricos, como lagosta ou vieiras, vinhos brancos encorpados como Chardonnay ou Viognier podem ser uma excelente escolha.
Quando se trata de frutos do mar exóticos como ouriço do mar, polvo ou caviar, os vinhos brancos frescos e minerais ou espumantes são geralmente a escolha preferida. Vinhos como Chablis, Sancerre ou Champagne, com seus sabores minerais e acidez nítida, funcionam bem com esses pratos mais delicados e únicos.
