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Riesling é um delicioso Vinho Laranja Biodinâmico do produtor Bianka Y Daniel Schmitt. Uma Safra de 2020 de Uva Riesling produzida na Alemanha, na região de Rheinhessen. Passa por maceração prolongada, fermentação espontânea com os cachos completos. Não filtrado e sem adição de enxofre, passa por uma crianza com passagem por carvalho de 1.200 litros usadas, sobre as lías. Apresenta uma cor amarela clara e bem intensa, com uma leve turbidez. No nariz, revela notas de flores brancas e maçãs secas, uma linha mineral proeminente. No paladar, oferece uma textura bem definida e uma leve presença de taninos, acompanhada de alta acidez, corpo médio e boa estrutura. Os sabores incluem nuances de pimenta preta, damasco, abacaxi, uma leve nota defumada e um toque de petróleo.
Riesling Bianka Y Daniel Schmitt
R$ 269,90
ou em 3x de R$ 89,97 sem juros no cartão
Sobre o produtor
Bianka e Daniel Schmitt fazem vinhos apaixonantes desde 2012 na região de Rheinhessen, na Alemanha, onde a família de Daniel possui sua fazenda há mais de 200 anos. A propriedade passou a cultivar uvas e a produzir vinhos na década de 1950, com conversão para orgânicos e depois para biodinâmicos entre 2000-2012. A vinícola produz a partir de uvas de seus 16 hectares, com solo argiloso e de calcário, que possuem a certificação DEMÉTER. Seus brancos, tintos, espumantes, rosés e laranjas são das mais diversas castas e oferecem uma variedade de estilos, com contato prolongado com a casca. O objetivo é criar grandes vinhos o mais naturalmente possível, que personifiquem o verdadeiro equilíbrio entre o homem e a natureza.
Harmonização
Acompanha bem pratos de frutos do mar, como camarão grelhado ou lagosta. Também poderia ser interessante acompanhá-lo com pratos de aves, como frango assado com ervas. Para uma opção vegetariana, pratos à base de tofu ou vegetais grelhados.
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