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Sacabaeira é um delicioso Vinho Branco Orgânico do produtor Iria Otero. Uma Safra de 2018 de Uva Albariño produzida na Espanha, na região de Galícia. Colheita manual, curta maceração, fermentação com leveduras indígenas. Não filtrado, passa por uma crianza de 11 meses sobre lías finas. Frutado e mineral, com acidez firme. Apresenta uma expressão pura e sedutora, com aromas florais, ervas e notas cítricas. No paladar, é fresco, salino e vibrante, com estrutura e untuoso. Possui potencial de envelhecimento.
Sacabeira Iria Otero
R$ 239,90
ou em 3x de R$ 79,97 sem juros no cartão
Sobre o produtor
A enóloga Iria Otero Mazoy produz vinhos que contém a memória dos terroirs de Rias Baixas, Valdeorras e Ribeiro, na Galícia. O trabalho de Iria, que começou em 2015, traz vinhos de pequena produção, elaborados a partir de vinhas velhas e castas locais, com respeito e integração ao meio ambiente. A viticultura está em processo de certificação biodinâmica. A premissa, para a enóloga, é fazer vinhos com alma e sem pressa; que são um reflexo do ambiente e da história do lugar. A adega e a viticultura são geridas por Iria Otero e por seu sócio Miguel, que desde 2018 passou a ser responsável pelo campo.
Harmonização
Ideal para acompanhar queijos maturados e meia-cura, carnes brancas e frutos do mar como polvo, lula e crustáceos.
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