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Sal é um delicioso Vinho Branco Orgânico do produtor Iria Otero. Uma Safra de 2020 de Uva Albariño produzida na Espanha, na região de Galícia. Colheita manual, fermentação com leveduras indígenas em tanque de inox com malolática parcial. Não filtrado. Possui uma coloração amarelo palha com reflexos verdes. Seu aroma combina amêndoas, limões maduros, physalis e pêra. Na boca, é sedoso e elegante, com textura cremosa e notas cítricas. O toque de salinidade realça o final longo.
Sal Iria Otero
R$ 183,90
ou em 3x de R$ 61,30 sem juros no cartão
Sobre o produtor
A enóloga Iria Otero Mazoy produz vinhos que contém a memória dos terroirs de Rias Baixas, Valdeorras e Ribeiro, na Galícia. O trabalho de Iria, que começou em 2015, traz vinhos de pequena produção, elaborados a partir de vinhas velhas e castas locais, com respeito e integração ao meio ambiente. A viticultura está em processo de certificação biodinâmica. A premissa, para a enóloga, é fazer vinhos com alma e sem pressa; que são um reflexo do ambiente e da história do lugar. A adega e a viticultura são geridas por Iria Otero e por seu sócio Miguel, que desde 2018 passou a ser responsável pelo campo.
Harmonização
Harmoniza perfeitamente com pratos de frutos do mar, como paella de frutos do mar, salada de camarão com manga e risoto de limão siciliano.
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