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A uva País, também conhecida como Criolla no Chile e Mission nos Estados Unidos, é uma das mais antigas variedades de uvas do Novo Mundo. Originária da Espanha, foi trazida para a América pelos conquistadores espanhóis no século XVI.
A uva País é conhecida por sua resistência e adaptabilidade, capaz de prosperar em uma variedade de condições climáticas. Produz vinhos tintos leves a médios, com sabores de frutas vermelhas e notas herbáceas.
Os vinhos de uva País são tipicamente frescos e fáceis de beber, com sabores de cereja, framboesa e ervas. Em alguns casos, eles podem exibir notas terrosas ou de couro, especialmente quando envelhecidos em carvalho.
Embora a uva País seja originária da Espanha, ela encontrou seu verdadeiro lar nos vinhos chilenos, onde é amplamente cultivada, especialmente na região do Maule. Nos Estados Unidos, é conhecida como Mission e foi a primeira variedade de uva a ser plantada na Califórnia.