Cabernet Franc Reserva Dominio Cassis

Vinho produzido na região Leste do Uruguai, com a uva Cabernet Franc. A vinificação envolve colheita manual e fermentação com leveduras indígenas sem adição de aditivos. Passa por um processo de crianza de 12 meses em carvalho francês e americano. Sensorialmente, apresenta cor rubi intensa com reflexos violáceos, aromas de frutas vermelhas maduras, como cereja e framboesa, acompanhados por notas defumadas e nuances de especiarias.

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Sensorial

De cor rubi intensa com reflexos violáceos, este vinho apresenta aromas de frutas vermelhas maduras, como cereja e framboesa, acompanhados por notas defumadas e nuances de especiarias, como pimenta preta e cravo. No paladar, é encorpado e possui taninos macios e elegantes, que proporcionam uma textura aveludada e envolvente. O final é longo e persistente, com um equilíbrio perfeito entre frutas, acidez e taninos..
Uva

Cabernet Franc
Vinícola

Dominio Cassis
Temp. de Servir

16°-18°C
Região

Leste
Safra

2017
Solo

Xistoso
Teor Alcólico

12,6%
Tipo

Tinto

Sobre o Produtor

A Bodega Dominio Cassis é uma vinícola familiar localizada em Lomas de La Paloma, na região de Rocha, no Uruguai. Carlos Tomasi, que fundou a vinícola em 1999, trabalha ao lado de sua esposa Laura e seus filhos Carlos, Facundo e Cecilia. A família escolheu o local de plantio após o espanhol José Hidalgo, especialista em terroir, identificar a zona de Rocha como Região Vitícola Atlântica. As vinhas ficam em um solo pedregoso, profundo e com boa drenagem, que é repleto de ferro e recebem bruma marinha do oceano todas as manhãs. A seleção do fruto é cuidadosamente realizada, com o desprendimento da uva do cacho feito à mão.