Monticelli Rosso Il Roccolo Di Monticelli Tinto

Il Roccolo di Monticelli é uma pequena vinícola que desenvolveu-se a partir de 2015, orientada pelo desejo de recuperar um antigo vinhedo da família nas colinas de calcário entre Verona e Soave, na região de Vêneto, na Itália. Sob a tutela de Silvia Tezzal, as vinhas velhas datam dos anos 60 e o terreno conta também com uma pequena área de oliveiras centenárias. O respeito ao solo e à biodiversidade orientam o trabalho da empresa para obter vinhos genuínos e completos. O cultivo das vinhas é feito sem herbicidas, irrigação ou fertilizantes, e a vinificação é feita sem aditivos e com mínima intervenção humana, o que gera vinhos de muita personalidade. A vinificação é feita com fermentação espontânea, sem filtragem ou clarificação. O resultado de cada safra conta uma história diferente sobre como passaram as estações, como agiram o sol e a lua, como foi a influência das chuvas e das pessoas que trabalham naquele ano. A abordagem sustentável e artesanal da Il Roccolo di Monticelli resulta em vinhos autênticos que são verdadeiras joias da região de Vêneto."